Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

7380 komentárov

  • Komentár KennethThaks %PM, %15 %867 %2026 %19:%okt napísal KennethThaks

    Срочный вывод из запоя особенно актуален, если похмельного синдрома недостаточно для описания общего самочувствия и появляются выраженная рвота, бессонница, панические атаки, галлюцинации, судорожных припадков угроза, неадекватное поведение либо резкое ухудшение физического состояния. В таких случаях не стоит пытаться резко вывести близкого из длительного запоя народными способами. Опытному наркологу важно оценить продолжительность употребления, количество спиртного, возраст, хронические заболевания, препараты, которые человек уже принимает, и другие факторы.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://6vyvod-iz-zapoya-podolsk77.ru/]vyvod-iz-zapoya-otzyvy[/url]

  • Komentár DavidAcror %PM, %15 %856 %2026 %19:%okt napísal DavidAcror

    Лечение зависимости рассматривается как последовательный процесс, а не как одна процедура. В клинике используют современные методы медицинской диагностики, детоксикации, медикаментозной поддержки и психотерапии. Комплексное лечение алкоголизма включает восстановление организма, работу с причинами употребления спиртного и формирование устойчивой мотивации на трезвость. При наркотической зависимости лечение также может включать снятие ломки, коррекцию нарушений сна, восстановление физического состояния, психиатрическое наблюдение и последующую реабилитацию.
    Дополнительная информация - [url=https://narkologicheskaya-klinika-moskva15-4.ru/]нарколог бесплатно москва[/url]

  • Komentár StephenTuh %PM, %15 %838 %2026 %19:%okt napísal StephenTuh

    Домашнее лечение не сводится к одной капельнице. Если запои повторяются на протяжении нескольких месяцев или лет, важно работать непосредственно с алкоголизмом. Комплексная программа может включать вывод из запоя, детоксикацию, медицинскую терапию, кодирование, психотерапию и реабилитацию. Последовательность этапов определяет врач с учетом состояния здоровья и предыдущего опыта пациента.
    Дополнительная информация - https://narkolog-na-dom-v-donecke4.ru/

  • Komentár GregoryTop %PM, %15 %831 %2026 %18:%okt napísal GregoryTop

    best medicine website and online medicine booking tablets delivery
    http://bbs.dedecms.com/goto.php?url=https://indigetrx.com indian pharmacies in usa or http://clubdetenisalbatera.es/user/gxhdaoghyd/ indian prescription
    [url=https://cse.google.com.qa/url?q=https://indigetrx.com]buy drugs from india[/url] medicine purchase online and [url=https://armandohart.com/user/xojdlfogvc/?um_action=edit]buy meds online[/url] pharmacy order online

  • Komentár AlbertoBep %PM, %15 %830 %2026 %18:%okt napísal AlbertoBep

    Продолжительное употребление спиртного нарушает работу сердца, сосудов, печени, почек и головного мозга. Чем дольше длится запой, тем выше риск обезвоживания, нарушения водно-солевого баланса, психических расстройств и тяжелого синдрома отмены. Врач оценивает состояние пациента, чтобы понять, можно ли проводить лечение дома или необходима перевозка в стационар.
    Подробнее - [url=https://vyvod-iz-zapoya-donetsk1.ru/]нарколог на дом вывод из запоя Донецк[/url]

  • Komentár DavidVindy %PM, %15 %825 %2026 %18:%okt napísal DavidVindy

    Соблюдаем конфиденциальность, бережно общаемся с пациентом и его близкими на каждом этапе.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://vyvod-iz-zapoya-mariupol2.ru/]вывод из запоя капельница на дому Мариуполь[/url]

  • Komentár Danielmah %PM, %15 %825 %2026 %18:%okt napísal Danielmah

    Эффект капельницы зависит от исходного состояния человека, продолжительности употребления спиртного, степени обезвоживания, сопутствующих патологий и реакции на назначенные препараты. Для одного пациента достаточно базовой инфузии, а в сложных случаях врач может рекомендовать усиленный комплекс, повторный осмотр или лечение в стационаре.
    Получить больше информации - [url=https://4kapelnica-ot-zapoya-v-moskve77.ru/]kapelnica-ot-zapoya-anonimno[/url]

  • Komentár ThomasLom %PM, %15 %822 %2026 %18:%okt napísal ThomasLom

    Вывод из запоя в Красноярске — медицинская помощь человеку, который длительное время употребляет алкоголь и не может самостоятельно прекратить пить без выраженного ухудшения самочувствия. Наркологическая помощь направлена на безопасное прерывание запойного состояния, уменьшение интоксикации, снятие абстинентного синдрома, восстановление водно-солевого баланса и контроль работы сердца, печени, почек, нервной системы и головного мозга. Мы работаем круглосуточно, включая выходные и праздники, поэтому вызвать нарколога можно в любой день и время. Если вам нужен вывод из запоя на дому круглосуточно, наши специалисты готовы прийти на помощь в любое время суток.
    Получить больше информации - [url=https://vvyvod-iz-zapoya-v-krasnoyarske17.ru/]наркологический вывод из запоя в Красноярске[/url]

  • Komentár Williambob %PM, %15 %806 %2026 %18:%okt napísal Williambob

    http://cangetrx.com/# certified canadian pharmacy

  • Komentár KelvinLib %PM, %15 %795 %2026 %18:%okt napísal KelvinLib

    Если появились галлюцинации, судороги, психоз или резкое нарушение сознания, лечение дома может быть недостаточным. Такие состояния требуют более интенсивного медицинского контроля.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://narkolog-na-dom-v-donecke2.ru/]вызвать нарколога на дом в Донецке[/url]

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy