Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

7380 komentárov

  • Komentár AaronOnemy %PM, %16 %920 %2026 %21:%okt napísal AaronOnemy

    Помогаем быстро перейти от консультации к конкретному плану: выезд, стационар или наблюдение.
    Получить больше информации - https://narkologicheskaya-kklinika-v-krasnoyarske17.ru/

  • Komentár Williambob %PM, %16 %914 %2026 %20:%okt napísal Williambob

    https://indigetrx.shop/# best online medicine site

  • Komentár Stevensuice %PM, %16 %912 %2026 %20:%okt napísal Stevensuice

    К наиболее частым причинам обращения относятся следующие проявления:
    Изучить вопрос подробнее - https://vyvod-iz-zapoya-balashiha15-1.ru/

  • Komentár Stevensuice %PM, %16 %911 %2026 %20:%okt napísal Stevensuice

    Продолжительное употребление алкоголя приводит к накоплению продуктов распада этанола, обезвоживанию, нарушениям электролитного баланса и ухудшению работы органов. Человек может чувствовать слабость, тревожность, тремор, бессонницу, тошноту, боль, сердцебиение и резкое ухудшение общего состояния. В таких случаях самостоятельное лечение не всегда эффективно и иногда опасно. Нарколог оценивает тяжесть абстиненции, проверяет основные показатели и определяет, можно ли провести вывод из запоя на дому или безопаснее продолжить лечение в клинике.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://vyvod-iz-zapoya-balashiha15-1.ru/]vyvod-iz-zapoya-na-domu-kruglosutochno[/url]

  • Komentár Terrybruct %PM, %16 %909 %2026 %20:%okt napísal Terrybruct

    В наркологической клинике лечение может состоять из нескольких этапов. Их последовательность зависит от клинической ситуации, поэтому перед назначением процедур специалист объясняет пациенту и родственникам, какие методики используются, зачем необходимо каждое мероприятие и какой результат ожидается. При обращении за медицинской помощью могут быть предложены следующие направления:
    Ознакомиться с деталями - [url=https://narkologicheskaya-klinika-balashiha15.ru/]http://narkologicheskaya-klinika-balashiha15.ru/[/url]

  • Komentár Robertepilm %PM, %16 %905 %2026 %20:%okt napísal Robertepilm

    Процесс начинается со звонка в центр. По телефону можно описать ситуацию, уточнить длительность запоя, примерное количество употребленного алкоголя, возраст зависимого и имеющиеся хронические болезни. Дежурный специалист подскажет, можно ли вызвать нарколога на дому или лучше провести лечение в стационаре. Предварительно также можно узнать цены, возможные варианты программы и условия оказания медицинской помощи.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://vyvod-iiz-zapoya-v-krasnoyarske17.ru/]наркологический вывод из запоя в Красноярске[/url]

  • Komentár WillisInsib %PM, %16 %903 %2026 %20:%okt napísal WillisInsib

    mexico pharmacy order online free shipping or mexico drug store top 10 online pharmacies in mexico
    http://crystal-angel.com.ua/out.php?url=http://mexgetrx.com mexican pharmacy legit or http://ussher.org.uk/user/olicgovadj/?um_action=edit mexico online farmacia
    [url=http://www.wittstock.chemie.uni-oldenburg.de/agef/link_extern.html?link=https://mexgetrx.com]mexican farmacia[/url] mexican pharmacy usa delivery or [url=http://jonnywalker.net/user/ekqzggmsxw/]mexico farmacia[/url] online pharmacy in mexico

  • Komentár Haroldintep %PM, %16 %901 %2026 %20:%okt napísal Haroldintep

    Наркологическая помощь нужна не только для облегчения похмелья. Врач должен понять, насколько далеко зашла болезнь, есть ли признаки сформированной зависимости и сможет ли пациент продолжать лечение алкоголизма. Чем раньше начат системный процесс, тем выше шансы на устойчивое выздоровление.
    Дополнительная информация - [url=https://vyvod-iz-zapoya-balashiha15.ru/]vyvod-iz-zapoya-deshevo[/url]

  • Komentár DavidNus %PM, %16 %890 %2026 %20:%okt napísal DavidNus

    canadian pharmacy comparison and canada online pharmacy canadian pharmacy compare
    https://www.google.com.sb/url?q=https://cangetrx.com canadian pharmacy drugs onlineor https://lifnest.site/user/szujpdymfwszujpdymfw/?um_action=edit canadian pharmacy world
    [url=https://51.biqund.com/index/d1?diff=0&utm_clickid=6g0kk0oskcwwo4c0&aurl=https://cangetrx.com]canadian pharmacy reviews[/url] canadian pharmacies shipping to usaor [url=http://nosugar.co.uk/profile.php?uid=270682]online canadian pharmacy[/url] canadian pharmacies that ship to usa

  • Komentár Stevensuice %PM, %16 %886 %2026 %20:%okt napísal Stevensuice

    К наиболее частым причинам обращения относятся следующие проявления:
    Подробнее - https://vyvod-iz-zapoya-balashiha15-1.ru/

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy