Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

7380 komentárov

  • Komentár Jerryged %AM, %03 %422 %2026 %09:%nov napísal Jerryged

    Нарколог на дом в Ставрополе — выездная медицинская помощь человеку, которому требуется осмотр врача при запое, алкогольной или наркотической интоксикации, выраженном похмельном синдроме и других проблемах, связанных с зависимостью. Специалист приезжает по указанному адресу, оценивает состояние пациента и определяет, какое лечение возможно провести дома. Если ситуация требует постоянного наблюдения, диагностики или более интенсивной помощи, врач рекомендует лечение в стационаре наркологической клиники.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://narkolog-na-dom-v-stavropol1.ru/]https://narkolog-na-dom-v-stavropol1.ru[/url]

  • Komentár Hectorluh %AM, %03 %420 %2026 %09:%nov napísal Hectorluh

    Нарколог на дому помогает, если самочувствие пациента допускает лечение вне стационара. Служба выезжает по Балашихе и Московской области, а условия выезда в другие районы Подмосковья можно уточнить по телефону. Если нужен срочный вызов, диспетчеру сообщают адрес, возраст, сколько длится запой, когда человек пил последний раз и какие хронические заболевания у него есть. Это помогает подготовить необходимые препараты и оборудование до того, как нарколог приедет на дому.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://1vyvod-iz-zapoya-balashikha77.ru/]вывод из запоя в стационаре[/url]

  • Komentár ErnestoZen %AM, %03 %407 %2026 %08:%nov napísal ErnestoZen

    Схема помощи зависит от состояния, стажа употребления, противопоказаний и дальнейших целей лечения.
    Подробнее - [url=https://3vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-podolsk177.ru/]narkologiya-vyvod-iz-zapoya[/url]

  • Komentár Peterpoini %AM, %03 %404 %2026 %08:%nov napísal Peterpoini

    get ed meds online: ErectaMedsOnline - buy erectile dysfunction pills online

  • Komentár Geraldcoula %AM, %03 %397 %2026 %08:%nov napísal Geraldcoula

    Продолжительный запой разрушает нормальный обмен веществ, способствует обезвоживанию, нарушает сон и увеличивает нагрузку на сердце, печень и нервную систему. Даже когда человек чувствует, что сможет выйти из запоя самостоятельно, резкий отказ от спиртного иногда вызывает тяжелую симптоматику. Появляются тревога, дрожь, тошнота, бессонница, скачки давления, потеря сил, а в тяжелой стадии возможны галлюцинации, судороги и алкогольный психоз. Выведение из запоя под контролем специалиста позволяет оценить эти риски и выбрать оптимальное лечение.
    Изучить вопрос подробнее - https://4vyvod-iz-zapoya-balashikha77.ru/

  • Komentár ErnestoZen %AM, %03 %393 %2026 %08:%nov napísal ErnestoZen

    Обратиться за квалифицированной помощью рекомендуется, если состояние быстро ухудшается или родственники замечают необычное поведение. В стационаре специалисты могут своевременно реагировать на изменения и корректировать лечение. Наиболее значимыми основаниями для госпитализации являются:
    Подробнее - [url=https://3vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-podolsk177.ru/]vyvod-iz-zapoya-moskovskiy-oblast[/url]

  • Komentár RonaldTak %AM, %03 %393 %2026 %08:%nov napísal RonaldTak

    https://apexrxdirect.shop/# safe online pharmacies

  • Komentár Mauricedeers %AM, %03 %390 %2026 %08:%nov napísal Mauricedeers

    legit online pharmacy: ApexRxDirect - no prescription pharmacy paypal

  • Komentár ErnestoEdigo %AM, %03 %390 %2026 %08:%nov napísal ErnestoEdigo

    При обращении в наркологическую клинику специалист уточняет длительность употребления алкоголя, количество спиртного, возраст, наличие хронического заболевания и принимаемых лекарств. Затем проводится диагностика и определяется индивидуальная схема выведения. Нарколог оценивает физическое и психическое состояние человека, после чего подбирает препараты и растворы для внутривенного введения. Такой подход позволяет провести вывод из запоя в стационаре последовательно, снизить вероятность серьезных осложнений и при необходимости сразу начать дальнейшее лечение алкогольной зависимости.
    Получить больше информации - [url=https://3vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-podolsk177.ru/]вывод из запоя на дому московская область[/url]

  • Komentár DonaldPense %AM, %03 %369 %2026 %07:%nov napísal DonaldPense

    Вывод из запоя в стационаре рекомендуется рассматривать при выраженной абстиненции, длительном запойном употреблении, наличии серьезных хронических заболеваний или неблагоприятном опыте предыдущего отказа от алкоголя. Медицинский центр обеспечивает возможность наблюдать за изменениями состояния больного, корректировать назначения и при необходимости организовать дополнительное обследование. Решение о госпитализации принимает квалифицированный врач с учетом клинической картины, а не исключительно продолжительности запоя.
    Подробнее - [url=https://4vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-podolsk177.ru/]4vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-podolsk177.ru/[/url]

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy